Заварной кулич

Пасхальный кулич на заварном тесте интересен тем, что он длительное время будет оставаться свежим и не черстветь.Надо:2 кг пшеничной муки,0,5 ст. густых дрожжей (30 г дрожжей и 0,5 ст. молока),4,5 ст. молока,0,5 ст. сахара,что-то для аромата-ванилин, …

Цукатный кулич

Этому куличу всегда радуются дети т.к. на разрезе он всегда очень веселый — разноцветный.Надо:4 ст. пшеничной муки, 70 гр. свежих дрожжей, 1 ст. молока, 200 гр. сливочного масла, 6 яиц, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. разноцветных цукатов, 0,5 ст. мелкого изюм…

Царский кулич

Надо:- сахар — 400гр,- изюм — 200гр,- желтки — 50 шт (вы не ошиблись!).,- настойка шафрана — 50мл.,- ром — 100 мл.,- молоко — 1 стакан,- сливочное масло растопленное- 3 стакана,- соль — 1 ч.л,- мука — сколько возьмет тесто ( предварительно 7-8 стаканов…

Помадка

Самое вкусное, что может только быть в выпечке — помадка.Так и хочется сгрызть верхушку.кулич-не исключение. Каким бы сладким кулич не был — все равно помадка — вкуснее, потому что еще слаще!Итак, приступим.Самым простым, но совсем не тривиальным будет…

Пряные травы

Для меня это как музыка- «пряные травы». Тут сразу и горячий аромат эфирных масел под южным солнцем в жаркий день, и насыщенность от гаммы ощущений, и приятнейший привкус во рту, и желание растеребить на мелкие частички пальцами в руке эту травку и е…

Опара

Наши бабушки-прабабушки опару готовили всегда. Зачем? Да затем, что у них просто не было «быстрых» дрожжей(а иногда и никаких дрожжей не было) и чаше всего использовались дрожжи в виде закваски, которая передавалась от одного приготовления хлеба к друг…